豆瓣焖剥皮鱼
买了一袋小剥皮鱼，本来煎得又香又脆的最好吃，可是家里人感冒喉咙痛，不敢再做热气的东西，只能转而做成焖鱼。
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食材
- 小剥皮鱼 500g
- 普宁豆酱 一大勺
- 葱 一根
- 姜 一个
步骤
1. 准备食材。
2. 把剥皮鱼洗净沥干水分，因为后面要用豆瓣焖，这里就不用抹盐了。
3. 姜切丝。
4. 切葱花。
5. 豆瓣酱加水调好。
6. 热锅下油，倒入姜丝爆香。
7. 加入剥皮鱼。
8. 在锅中翻炒一会儿。
9. 倒入豆瓣酱汁，适量料酒和糖，把葱花也放进去。
10. 翻炒均匀。
11. 加盖焖煮3分钟。
12. 收干水分。
13. 起锅装盘。
菜谱创建于:2019年05月05日 23:08
