金沙胡萝卜
6 菜谱
155 粉丝
30 关注
食材
- 胡萝卜
- 咸蛋黄
- 小葱
步骤
1. 蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟
2. 胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。
3. 咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。
4. 蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出
5. 炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。
6. 蛋黄在锅中会出现大量泡泡
7. 加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士
- 蛋黄需要尽可能捻碎
- 胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以
- 蛋黄本身较咸，加盐要适量。
菜谱创建于:2015年10月29日 14:41
