姜糖

姜糖

糖姜片乃用鲜姜拌白糖晒制而成,其状洁白清亮,晶莹剔透,其味辛辣、甘甜。健康者食之开胃生津,胃痛胃寒者食之止痛祛寒暖胃。有疏络通经,活血化瘀之效。

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食材

  • 生姜600克
  • 白糖1500毫升
  • 水1500毫升

步骤

姜糖,先把600克姜切成薄片然后放进1000毫升的冷水里煮烧开后煮5分钟取出生姜备用

1. 先把600克姜切成薄片然后放进1000毫升的冷水里煮烧开后煮5分钟取出生姜备用

姜糖,将1500毫升的白糖倒入锅中再倒入500毫升的水,把白糖煮至融化将煮过的姜片放入烧开后转小火焖煮1小时,1小时后倒入1个玻璃碗放过夜

2. 将1500毫升的白糖倒入锅中再倒入500毫升的水,把白糖煮至融化将煮过的姜片放入烧开后转小火焖煮1小时,1小时后倒入1个玻璃碗放过夜

姜糖,过了1夜之后把姜片捞出来,(为了不浪费剩下的糖水它可以泡茶)姜片放入1个大锅中,平铺姜片转至中偏小火,每10-15分钟翻炒1遍,40分钟左右,姜片会变得比较干,转至最小火然后慢慢培,直到姜片很干燥大约需要1-1.5小时即可

3. 过了1夜之后把姜片捞出来,(为了不浪费剩下的糖水它可以泡茶)姜片放入1个大锅中,平铺姜片转至中偏小火,每10-15分钟翻炒1遍,40分钟左右,姜片会变得比较干,转至最小火然后慢慢培,直到姜片很干燥大约需要1-1.5小时即可

小贴士

  1. 将做好的姜糖晾凉之后可以将它放入干燥密封性好的玻璃瓶里保存
菜谱创建于:2015年10月30日 22:11

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