锋味菜：脆的四重奏

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KK琦

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食材

豆角
扁桃仁
橄榄菜
黑胡椒

步骤

锋味菜：脆的四重奏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗净，摘去老丝，切成长段。

1. 豆角洗净，摘去老丝，切成长段。

锋味菜：脆的四重奏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2488'>扁桃仁</a>小火煸香，磨进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，炒匀，装起备用。

2. 扁桃仁小火煸香，磨进黑胡椒，炒匀，装起备用。

锋味菜：脆的四重奏,热一锅油，把豆角倒入炸至表皮变酥，捞起备用。

3. 热一锅油，把豆角倒入炸至表皮变酥，捞起备用。

锋味菜：脆的四重奏,锅里的油全部倒出，再倒入豆角，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2862'>橄榄菜</a>小火翻炒。

4. 锅里的油全部倒出，再倒入豆角，加适量橄榄菜小火翻炒。

锋味菜：脆的四重奏,倒入扁桃仁，拌匀，装盘。

5. 倒入扁桃仁，拌匀，装盘。

小贴士

橄榄菜本身的咸味已足够，不必另外放盐。
豆角回锅后用小火，否则易变焦。

菜谱创建于:2015年10月31日 21:17

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