新奥尔良风味砂锅翅
130 菜谱
11220 粉丝
107 关注
食材
- 鸡翅
- 红萝卜
- 小黄瓜
- 南瓜
- 洋葱
- 新奥尔良调料
步骤
1. 鸡翅用新奥尔良调料抹匀，盖上保鲜膜放冰箱腌一晚（此步无图）。
3. 鸡翅从冰箱取出，逐只翻个个儿，放至室温，入煎锅小火两面煎一下，不要煎太焦。腌鸡翅的盘子里剩下的调料不要倒掉。
4. 砂锅内倒一点油，大火爆香姜片，收小火，先把红萝卜码入锅底，然后是南瓜，再到小黄瓜，最后撒入洋葱。
5. 直接把鸡翅从煎锅逐只摆入砂锅，往腌鸡翅的盘子里倒小半碗清水，搅匀盘子里剩下的调料，倒入砂锅，补一勺生抽，盖好盖子，小火煮10分钟。
6. 取一个大砂锅，坐火加热，再把小砂锅整个放入大砂锅，盖好盖子，关火，焖10分钟。
7. 取出小砂锅里的鸡翅和蔬菜，装盘。
小贴士
- 新奥尔良调料的味道已足够咸，不用另外加盐了。
- 最后补一勺生抽是为了增色增香。
菜谱创建于:2015年11月12日 23:05
