家常糖醋排骨

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食材

猪肋排
葱
姜
盐
糖
老抽
小香葱
白芝麻
料酒
醋

步骤

家常糖醋排骨,先将排骨剁成小块，冷水下锅，汆去血水，排骨表面变白为好

1. 先将排骨剁成小块，冷水下锅，汆去血水，排骨表面变白为好

家常糖醋排骨,炒锅中加入油，七成热，排骨下锅煎炸至表面金黄，出锅待用

2. 炒锅中加入油，七成热，排骨下锅煎炸至表面金黄，出锅待用

家常糖醋排骨,加入刚才的油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒至融化，加入排骨放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香，放入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色。最后淋米醋出锅

3. 加入刚才的油，糖炒至融化，加入排骨放入葱姜爆香，放入一点老抽调色。最后淋米醋出锅

家常糖醋排骨,装盘，撒上香葱末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

4. 装盘，撒上香葱末和白芝麻

小贴士

糖不可炒的太老
排骨一定要冷水下锅，汆去血沫

菜谱创建于:2015年11月14日 13:10

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