椒盐香葱饼
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食材
- 中筋面粉 250g
- 盐 2g
- 沸水 110g
- 冷水 40g
- 油酥材料：色拉油 35g
- 中筋面粉 65g
- 葱花 15g
- 椒盐粉 3g
步骤
1. 将油酥材料混合均匀
2. 将面粉和盐混合在一起，先冲入沸水，用筷子打散，之后再加入冷水，快速搅拌后用手揉成光滑的
3. 面团，盖上湿布，醒发30分钟左右，之后将食材分为8个面团
4. 取一个面团，擀成橄榄形
5. 在上面均匀涂抹一层油酥
6. 从长边一头将面皮卷成长条，收好封口
7. 再将长条稍微搓匀后卷起成螺旋状的面胚
8. 用手将面胚按扁，盖上保鲜膜，醒发5分钟左右
9. 取其中的一个面胚，用擀面杖擀薄
10. 平底煎锅中倒入少许的食用油，放入饼胚，小火慢慢烙至两面上色、熟透即可
菜谱创建于:2015年11月24日 14:47
