猪肉松

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1. 将里脊肉切成块状，沿着肉的纹理切，这样做出来的肉松有毛絮状

2. 将上述调料，除了糖，一起抓匀腌制里脊肉2到4小时

3. 腌制好后，将其放入高压锅压制约10分钟至肉用手一捏即烂，没有高压锅的可以用炒锅炖锅都行，先大火烧开水，然后小火慢慢炖，我没有高压锅，就是用的炒锅

4. 然后捞出肉，将调料留下，晾干，我晾了一晚上加一上午

5. 然后用料理机将肉打碎，打碎前我将肉放微波炉转了3分钟，脱水更易打碎

6. 打碎之后的样子，是不是有点肉松样了

7. 最后一步脱水，热锅上少许油，油开后转至最小的火，加入搅拌后的肉，不停的扒拉，即可，10到30分钟，至肉不再冒气，松散，我用了18分钟，我用的不粘炒锅，可以防止肉松粘锅，此过程放糖，

8. 来个特写

9. 然后用干净的东西装起来就可以了，我用的保鲜袋，我用的一斤肉，只做了这么点

菜谱创建于:2015年12月04日 14:07

应季菜肴