蛋黄鸡翅
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食材
- 鸡翅 6个
- 咸鸭蛋黄 1个
- 鸡蛋黄 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 准备好所用食材。
3. 蛋黄用勺子碾碎。
4. 在鸡翅均匀上裹上淀粉。
5. 抖去多余的淀粉。
6. 锅中注入油，烧制6成热，逐个下入鸡翅。
7. 转小火炸至两面金黄，表皮酥脆。
8. 捞出后，用吸油纸吸去多余的油脂。
9. 锅中留底油，下入蛋黄。小火炒出香味，并起泡。
10. 倒入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀裹上蛋黄。
小贴士
- 如果用市场买的成品蛋黄，先要蒸一下在用。蛋黄的用量可以根据自己的口味来调整。
菜谱创建于:2015年12月09日 16:14
