淡奶油蛋糕
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食材
- 淡奶油 200g
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖 60g
- 低筋粉 75g
步骤
1. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄。
3. 搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 再次搅拌均匀成面糊。
6. 蛋白加入剩下的白糖40g。
7. 用打蛋器打发至至提起打蛋器会形成一个小弯钩。
8. 取打发好的三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌法搅拌。
9. 搅拌好倒入剩下的蛋白中，用翻拌法翻拌均匀成蛋糕糊。
10. 将蛋糕糊均匀地放入蛋挞模具中。
11. 烤箱预热150℃，烤架放在烤箱倒数第二层，最下层放烤盘装入开水，水浴法烤60分钟。
12. 取出烤好的蛋糕开吃。
小贴士
- 蛋挞的模具若用纸杯，烤的时间适当延长。
菜谱创建于:2015年12月10日 17:35
