伯爵茶纸杯蛋糕
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食材
- 无盐黄油（室温）（蛋糕体材料） 115g
- 白砂糖（蛋糕体材料） 1/2杯
- 鸡蛋（蛋糕体材料） 2个
- 低筋面粉（蛋糕体材料） 1.5杯
- 泡打粉（蛋糕体材料） 1/2小勺
- 小苏打（蛋糕体材料） 1/2小勺
- 牛奶（蛋糕体材料） 75ml
- 伯爵袋泡茶（蛋糕体材料） 2g
- 无盐黄油（室温）（奶霜材料） 50g
- （奶霜材料） 125g
- 糖粉 125g
- （奶霜材料） 40ml
- 奶油 40ml
- 伯爵茶叶（奶霜材料） 1/2小勺
步骤
1. 用电动打蛋器打发黄油与细砂糖，直到蓬松。
2. 逐一加入鸡蛋，打发均匀。（均匀即可，不要打发过头）
3. 加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打，抄底拌匀。
4. 加入牛奶，拌匀。
5. 加入伯爵茶，轻轻拌入即可。
6. 将面糊装入裱花袋中，干净漂亮地挤到纸杯里，高度为纸杯的2/3。
7. 预热烤箱到 180°c，烤18分钟。
8. 糖粉加入黄油，用电动打蛋器打发直到蓬松。
9. 加入伯爵茶叶搅拌均匀。
10. 把奶霜装入裱花袋，然后用花形裱花嘴一只手扶着纸杯，一只手由内外向挤出奶霜，注意用力要均匀，速度要均匀。
小贴士
- 一定要确保烤好的纸杯冷却后，再加奶霜，否则奶霜就化掉了。
菜谱创建于:2015年12月11日 13:57
