伯爵红茶磅蛋糕
这款磅蛋糕，胖死也要吃。爱红茶的一切！
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食材
- 黄油 100g
- 糖粉 80g
- 鸡蛋 85g
- 低粉 100g
- 泡打粉 2g
- 红茶 6-8g
- 糖 20g
- 水 50g
步骤
1. 低筋面粉与泡打粉混合过筛备用
2. 黄油取出室温软化。
3. 将黄油打散。
4. 分两次加入糖粉，将黄油打发。打至黄油变白，体积变大。
5. 打发好的状态。
6. 分3-4次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发，将蛋液与黄油打发至完全融合。
7. 打好的状态。
8. 加入红茶碎
9. 加入步骤1混合好的低粉与泡打粉
10. 画J字形状翻拌的手法，将面糊拌匀
11. 倒入模具，抹平，两头稍微抹高一点。
12. 烤箱预热，入炉前震去气泡。 烤箱中下层，放烤盘上，上下火170℃，约50~55分钟。
13. 细砂糖20g+50g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用
14. 磅蛋糕在摸上去还温热的时候刷上糖水，刷好裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待回油食用，风味最佳~
菜谱创建于:2018年01月25日 19:52
