香蕉椰蓉面包
278 菜谱
3973 粉丝
45 关注
食材
- 高筋面粉 510克
- 糖 60克
- 盐 7克
- 蛋液 53克
- 椰蓉 23克
- 香蕉泥 165克
- 牛奶 112克
- 椰浆 45克
- 酵母 6克
- 黄油 53克
步骤
1. 香蕉去皮，压成泥
2. 除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序，和面20分钟
3. 加入黄油继续和面20分钟至完全阶段
4. 揉好的面团滚圆，放容器内，盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大
5. 发酵好的面团
6. 将面团均分12份，约80克/个
7. 取一个面团，擀成长椭圆片
8. 沿纵向卷起来
9. 捏紧收口和两端。剩下的面团逐个同样操作
10. 面条两个一组
11. 从中间开始，螺旋向上拧
12. 再将下半部分螺旋拧好
13. 两端收口拧紧向下折入模
14. 余下的同样操作
15. 温暖湿润的地方二发
16. 放入预热好的烤箱，190℃30分钟
17. 出炉表面刷融化的黄油
18. 脱模，放晾网上晾凉即可
菜谱创建于:2015年12月11日 14:18
