轻芝士乳酪蛋糕
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食材
- 芝士 125克
- 糖粉 12.5克
- 牛奶 100ML
- 淡奶油 10克
- 玉米淀粉 15克
- 低筋面粉 15克
- 黄油 12克
- 柠檬汁 5克
- 蛋白 50克
- 蛋黄 38克
- 白砂糖 40克
步骤
1. 准备好食材。
2. 把阳晨模具中摸上黄油。
3. 然后四周底部贴上糖粉，底部再放一张油纸。
4. 隔水加热芝士，用刮刀搅匀无疙瘩。
5. 糖粉过筛到芝士中，拌匀均匀。
6. 加入淡奶油，拌匀。
7. 加入热牛奶40度，搅匀。
8. 不要加热，面粉和淀粉过筛，加入拌匀。
11. 蛋白加一半到糊中拌匀，再加另一半拌匀。
12. 放到模具中轻磕2下，使气泡跑出。
13. 一个盘子中加入冷水2厘米，放入模具。
14. 烤箱160度放入，烤1个小时。中途也可以加盖锡纸。
菜谱创建于:2015年12月16日 15:28
