客家盐焗鸡

客家盐焗鸡

康妮chen

康妮chen

+关注

182 菜谱

4980 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

整只鸡 1000克
盐焗鸡粉 15克
沙姜粉 5克
青梅酒 100ML
姜 15克
腌制盐 1000克
八角 10个

步骤

客家盐焗鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7997'>整只鸡</a>清洗干净，晾干水。

1. 整只鸡清洗干净，晾干水。

客家盐焗鸡,鸡的全身抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 50968'>盐焗鸡粉</a>和沙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>粉，再涂上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5411'>青梅酒</a>，并且让它浸泡着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5411'>青梅酒</a>腌制4小时左右。

2. 鸡的全身抹上盐焗鸡粉和沙姜粉，再涂上青梅酒，并且让它浸泡着青梅酒腌制4小时左右。

客家盐焗鸡,姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。

3. 姜切丝放入腌制好的鸡肚子里，再用烤纸包好鸡。

客家盐焗鸡,把粗盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和橙皮一起放在炒锅里，翻炒至粗盐有点点变黄。

4. 把粗盐、八角和橙皮一起放在炒锅里，翻炒至粗盐有点点变黄。

客家盐焗鸡,放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟。

5. 放入包好的鸡，鸡的上下左右都要用盐覆盖着，然后用中小火煮40分钟。

客家盐焗鸡,煮好后焖片刻，取出鸡，斩件装饰即可上桌。

6. 煮好后焖片刻，取出鸡，斩件装饰即可上桌。

小贴士

我个人觉得用粗盐制作的盐焗鸡好吃
要放进粗盐前要把鸡用纸包好，避免粗盐弄脏鸡身体，但不能为了包好用很多层纸
用水果酒和橙皮制作的盐焗鸡带着丝丝的水果清香，而以八角和花椒盐焗出来的味道浓郁

菜谱创建于:2015年12月17日 13:30

应季菜肴

传统参鸡汤

传统参鸡汤

板栗杂粮粥宝宝辅食，养胃健脾、补肾强筋

板栗杂粮粥宝宝辅食，养胃健脾、补肾强筋

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

紫山药小米豌豆粥

紫山药小米豌豆粥

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机