绿豆棋子面
手擀的面棋儿，与上好的绿豆一起煮成软烂的豆粥，清香爽滑；搭配几样小菜，就是一餐。天热人懒的时候，甚至可以当成一天的主食.
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食材
- 绿豆 1把
- 面粉 1杯
- 盐 少许
- 清水 适量
步骤
1. 将面粉中加入少许盐拌匀，再加入适量清水，和成略硬一些的面团，盖上湿布，饧30分钟以上
2. 撒上干粉，擀成薄饼，越薄越好
3. 将面饼卷在擀面杖上，用利刃沿擀面杖上面切开成面片
4. 刀刃与面片成45度下刀，切成约一指宽的细条
5. 再下直刀，切成菱形的面棋儿
6. 撒干粉抖开，防止黏连，面棋儿就做好了
7. 绿豆提前浸泡到吸足水分（没时间不泡也可以）
8. 锅中坐水烧开后，下入绿豆，大火煮开，转中小火煮至绿豆熟烂
9. 下入面棋儿，搅匀
10. 煮至面棋儿熟烂，即可
菜谱创建于:2015年12月17日 13:38
