蒜香油菜心
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食材
- 油菜心 500g
- 油(辅料） 适量
- 盐(辅料） 1茶匙
- 糖(辅料） 0.5茶匙
- 大蒜(辅料） 10g
- 姜(辅料） 5g
步骤
1. 油菜心洗净，最好是先放在淡盐水中浸泡30分钟
2. 姜蒜切片备用
3. 汤锅内坐水，放入适量的盐，糖，食用油
4. 把油菜心放入焯烫至断生，再捞出沥干水备用
5. 炒锅烧热，放油，把姜蒜片爆香
6. 焯过水的油菜心放入翻炒
7. 放入适量的盐调味
8. 炒青菜记得来上少许的糖，这样的菜口味清甜，它的作用就是把菜里的清甜味带出来
9. 大火翻炒均匀，可以出锅
小贴士
- 个人感觉口感稍硬的青菜，先焯下水再炒比较好处理
菜谱创建于:2015年12月23日 10:52
