茶树菇炖乳鸽

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雾羽8509

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食材

乳鸽 1只
茶树菇 50g
枸杞 10g
红枣 10个

步骤

茶树菇炖乳鸽,将买来的鸽子剁成小块，用适量的盐，黄酒腌制30分钟后洗净氽水。

1. 将买来的鸽子剁成小块，用适量的盐，黄酒腌制30分钟后洗净氽水。

茶树菇炖乳鸽,放入砂锅中加水，放葱，姜待水开后放少量酒去腥，大火转小火炖1小时30分钟后，加入适量的盐，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>再煮30分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>在出锅前20分钟放入。

2. 放入砂锅中加水，放葱，姜待水开后放少量酒去腥，大火转小火炖1小时30分钟后，加入适量的盐，再放入红枣再煮30分钟，枸杞在出锅前20分钟放入。

小贴士

加盐腌制是为了让鸽肉吃起来不柴。
水开后将浮沫撇净，汤会口感很好。
鸽子不要放血。

菜谱创建于:2012年11月28日 13:11

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