秘制烤卤

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大观笑笑生

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食材

带皮五花肉一斤
生姜一块
大蒜四瓣
糖两汤匙
卤肉粉（汤太太弟一卤） 40克
海天柱侯酱适量
料酒适量

步骤

秘制烤卤,五花肉洗后改小为二指宽长条，用适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生抽，腌制30分钟，沥干备用；

1. 五花肉洗后改小为二指宽长条，用适量料酒，生抽，腌制30分钟，沥干备用；

秘制烤卤,炒锅内放油，油热后放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>焦黄起泡，放入五花肉翻炒3分钟，加水；

2. 炒锅内放油，油热后放入白糖，直至糖焦黄起泡，放入五花肉翻炒3分钟，加水；

秘制烤卤,水沸打掉浮沫，加入卤粉，姜，蒜，红烧酱油，小活炖一小时，捞出晾凉；

3. 水沸打掉浮沫，加入卤粉，姜，蒜，红烧酱油，小活炖一小时，捞出晾凉；

秘制烤卤,卤好的五花肉刷上海天柱侯酱，入烤箱，210度sahng烤10分钟。

4. 卤好的五花肉刷上海天柱侯酱，入烤箱，210度sahng烤10分钟。

菜谱创建于:2012年12月03日 14:41

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