香水儿菜
儿菜是四川家常菜，这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香，微微的辣味中透着些许苦涩，非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。
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食材
- 儿菜 (1盘)
- 干辣椒 (适量)
- 葱 (1段)
- 姜 (3片)
- 猪油 (适量)
- 花椒粒 (适量)
- 大料 (1瓣)
- 小茴香 (适量)
- 桂皮 (1根)
- 盐 (适量)
步骤
1. 准备好上述所需食材。
2. 将儿菜去老根。
3. 儿菜对切后焯水。
4. .控好水分的儿菜装盘备用。
5. 锅里加适量猪油烧热。
7. 放入干辣椒。
8. 煸出香味。
9. 添水煮开。
11. 将煮好的调料水趁热浇在儿菜上，浸泡片刻食用最佳。
小贴士
- 这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。
菜谱创建于:2015年12月31日 11:19
