萝卜牛腩
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食材
- 牛腩 (800G)
- 萝卜 (适量)
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 香叶
- 陈皮
- 桂皮
- 花椒
- 小茴
- 冰糖
- 花雕酒
- 柱侯酱
- 南乳。
步骤
1. 牛腩清洗干净切件。
2. 锅内放入清水，放入牛腩飞水.
3. 飞水后的牛腩用清水冲洗掉泡沫，沥干水份。
4. 炒锅放少许油，放葱丶姜爆香，再加入调料（南乳和柱候酱先调均)，最后放入牛腩翻炒,加入少许花雕酒。
5. 加入清水，大火烧开，慢火炖制3小时。
6. 慢火炖烂，这时候香味四溢，哈哈！
7. 放入萝卜煮烂入味即可。
小贴士
- 牛腩必须飞水，去掉泡沫，先用炒锅炒干再用砂锅慢火炖制更入味！
菜谱创建于:2016年01月08日 11:38
