萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

砂锅焖出来的牛腩软嫩多汁。萝卜入口即化。

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食材

牛肉 800克
白萝卜一根
豆瓣辣酱 30克
八角若干
桂皮一段
陈皮两块
姜 20克
生抽 30ml
料酒 30ml
盐 3克
胡椒粉适量
葱半根

步骤

萝卜炖牛腩,主料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，萝卜

1. 主料：牛肉，萝卜

萝卜炖牛腩,配料

2. 配料

萝卜炖牛腩,萝卜切块用清水泡一下去掉苦味。

3. 萝卜切块用清水泡一下去掉苦味。

萝卜炖牛腩,牛肉切块后用凉水下锅焯去血沫

4. 牛肉切块后用凉水下锅焯去血沫

萝卜炖牛腩,冲去血沫

5. 冲去血沫

萝卜炖牛腩,炒锅热油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香

6. 炒锅热油，放入葱段八角爆香

萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 767'>豆瓣辣酱</a>炒出红油

7. 放入豆瓣辣酱炒出红油

萝卜炖牛腩,放入冰糖炒化

8. 放入冰糖炒化

萝卜炖牛腩,放入牛肉翻炒到牛肉挂满酱汁

9. 放入牛肉翻炒到牛肉挂满酱汁

萝卜炖牛腩,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 倒入料酒

萝卜炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

萝卜炖牛腩,加入清水

12. 加入清水

萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>

13. 放入姜片，桂皮，陈皮

萝卜炖牛腩,盖上盖子大火烧开后小火焖煮两个小时左右

14. 盖上盖子大火烧开后小火焖煮两个小时左右

萝卜炖牛腩,放入萝卜

15. 放入萝卜

萝卜炖牛腩,加盐调味后炖到萝卜软烂，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>翻拌均匀即可

16. 加盐调味后炖到萝卜软烂，撒上胡椒粉翻拌均匀即可

萝卜炖牛腩,成品

17. 成品

菜谱创建于:2018年05月30日 15:11

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