胡萝卜炖牛腩
牛肉营养丰富，正在长身体的宝贝要多多吃哦！
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食材
- 牛肉 350g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 料酒 2勺
- 小葱 3棵
- 生姜 1小块
- 干红辣椒 3个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 食用油 适量
- 冰糖 3g
- 老抽 2g
- 原味鲜酱油 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 牛肉洗干净切成小块。
2. 锅里放水，加入1勺料酒，牛肉凉水入锅，焯水后冲洗干净备用。
4. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入小葱结、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
5. 下入牛肉翻炒均匀。
6. 放冰糖翻炒至融化。
7. 放老抽、原味鲜酱油和一勺料酒，翻炒至料酒挥发。
8. 加入开水，放盐调味，烧开以后转中火炖90分钟。
9. 胡萝卜切成滚刀块。
10. 土豆切成滚刀块，用凉水泡上备用。
11. 90分钟以后，牛肉已经炖熟了，挑出小葱结不要。
12. 先下入胡萝卜翻炒均匀，炖2分钟。
13. 再下入土豆块翻炒均匀。
14. 炖8-10分钟，至土豆熟透。
15. 放鸡精增加口感。
16. 翻炒均匀即可出锅。
17. 香味扑鼻。
18. 超级好吃的一道下饭菜。
菜谱创建于:2020年08月27日 15:00
