砂锅萝卜炖牛腩

砂锅萝卜炖牛腩

汤汁可以不用收干，剩下来的汤做牛肉面吃超级赞

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食材

牛肉 500克
萝卜一根
生抽 30ml
料酒 20ml
郫县豆瓣辣酱 50克
葱一根
姜若干
八角两个
桂皮一段
陈皮两片
冰糖 30克
胡椒粉适量

步骤

砂锅萝卜炖牛腩,主料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>

1. 主料：牛肉，萝卜

砂锅萝卜炖牛腩,牛肉冷水下锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮出血沫

2. 牛肉冷水下锅，放入姜片料酒煮出血沫

砂锅萝卜炖牛腩,配料

3. 配料

砂锅萝卜炖牛腩,萝卜切块后放入清水中浸泡

4. 萝卜切块后放入清水中浸泡

砂锅萝卜炖牛腩,放凉后用清水冲洗干净

5. 放凉后用清水冲洗干净

砂锅萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段爆香

6. 放入八角葱段爆香

砂锅萝卜炖牛腩,放入辣酱

7. 放入辣酱

砂锅萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化

8. 放入冰糖炒化

砂锅萝卜炖牛腩,放入牛肉

9. 放入牛肉

砂锅萝卜炖牛腩,加料酒

10. 加料酒

砂锅萝卜炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

砂锅萝卜炖牛腩,翻炒均匀后加入清水

12. 翻炒均匀后加入清水

砂锅萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>

13. 放入桂皮，陈皮

砂锅萝卜炖牛腩,盖上盖子，大火烧开后，小火慢煮，

14. 盖上盖子，大火烧开后，小火慢煮，

砂锅萝卜炖牛腩,汤汁剩一半时放入萝卜

15. 汤汁剩一半时放入萝卜

砂锅萝卜炖牛腩,加盐调味儿，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>即可

16. 加盐调味儿，撒上胡椒粉即可

砂锅萝卜炖牛腩,成品

17. 成品

菜谱创建于:2018年06月03日 22:39

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