烤大虾
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 鲜对虾750克
- 葱段15克
- 姜片10克
- 清汤100克
- 味精5克
- 熟猪油25克
- 白糖50克
- 精盐3克
- 料酒4克
- 香油2克
步骤
1. 将对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖由头部开一个小口，取出沙包，再将对虾由背部剖开，挑出沙线；
2. 沙锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段，姜片下锅炒至焦黄出香味后，倒入对虾煸炒几下，加入料酒 鸡汤 精盐 白糖，用勺子轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开后改用小火煨。汤汁变浓后捡出葱 姜，加入味精，淋上香油即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
