红烧鲑鱼

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食材

鲑鱼 (1条)
葱 (4段)
姜 (6块)
蒜 (6个)
香菇 (5个)
八角 (适量)
花椒 (适量)
耗油 (适量)
盐 (适量)
糖 (适量)
生抽 (适量)
豆瓣酱 (适量)
番茄酱 (适量)
鸡精 (适量)
醋 (适量)
料酒 (适量)
白酒 (适量)
鸡蛋 (1个)

步骤

红烧鲑鱼,准备好所有食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 382'>鲑鱼</a>洗净切花刀。

1. 准备好所有食材，鲑鱼洗净切花刀。

红烧鲑鱼,鲑鱼裹蛋液。

2. 鲑鱼裹蛋液。

红烧鲑鱼,油8成热时，下入鲑鱼。

3. 油8成热时，下入鲑鱼。

红烧鲑鱼,鲑鱼炸好捞出。

4. 鲑鱼炸好捞出。

红烧鲑鱼,用上述配料调成碗汁。醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>的比例为2:2:1:1:1：1加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>和胡椒粉去腥。

5. 用上述配料调成碗汁。醋，料酒，生抽，豆瓣酱，番茄酱，白糖的比例为2:2:1:1:1：1加入少许白酒和胡椒粉去腥。

红烧鲑鱼,锅内油热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜。

6. 锅内油热放入八角，花椒，姜，蒜。

红烧鲑鱼,倒入碗汁，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。

7. 倒入碗汁，放入葱。

红烧鲑鱼,放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼。烧半小时。

8. 放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼。烧半小时。

红烧鲑鱼,营养又美味，略带酸甜口的红烧鲑鱼就做好啦！

9. 营养又美味，略带酸甜口的红烧鲑鱼就做好啦！

菜谱创建于:2016年01月13日 13:39

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