日式鲑鱼松
这个是在一本日本的书上看上了学的，鲑鱼，和三文鱼不完全是一回事情，三文鱼是鲑鱼的一种，我这用的还是超市里的三文鱼。很好吃，营养丰富，给小盆友吃也很合适哦！
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食材
- 鲑鱼（三文鱼） 400g
- 清酒 100ml
- 味增 80g
- 清水 200ml
- 味淋 50ml
- 糖 适量（其实原方子没有，不过我喜欢甜口，加了这个感觉比不加好吃）
- 麻油 一勺
- 白芝麻 适量
- 七味粉 适量
- 白酱油 我用的是日本进口的鲣鱼白酱油，没有的话就普通生抽或者昆布酱油也可以的。
步骤
1. 把水、酒、味淋、味增，搅拌均匀。把三文鱼放入。
2. 沸腾之后再煮7、8分钟。
3. 基本颜色也很深，然后也很浓稠啦。关火。盖上厨房纸巾。然后，静置一小时。
4. 鱼肉手工剔骨。这个很重要，要小心翼翼哦，特别是给小盆友吃的话。
5. 滤干净肉和骨头，只剩下汤。汤也很有用，后面说到。
7. 烘烤到水分差不多都干了，盛出来。
8. 依然撒点白芝麻点缀。就是成品啦！
9. 吃法一：当作小菜！配白饭面食都可以！
10. 做鲑鱼釜饭，同饭一起煮。也很不错！
11. 可以吃两碗！
12. 做鲑鱼寿司或者饭团也很棒！
13. 刚刚说的鱼油，加上蕃茄丁同煮可以烧成鲑鱼番茄粥！也很好吃的！
菜谱创建于:2017年08月04日 19:05
