黄焖牛肉

黄焖牛肉

肉质是关键，瘦中要带肥。调料是关键，酱要辣的豆瓣酱。蘸水也关键，我比较喜欢蘸着吃。

爱吃肉的叮当猫

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食材

牛肉 500克
西红柿一个
葱头一小把
姜 5克
大蒜 10克
八角一颗
冰糖两颗
老抽一小碟
五香粉适量
米酒小半碗
盐少许
菜油两大匙

步骤

黄焖牛肉,锅内加进油，等油有一点点辣了后加进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和蒜炒到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜黄。

1. 锅内加进油，等油有一点点辣了后加进姜和蒜炒到姜蒜黄。

黄焖牛肉,再加进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>用大火快炒３分钟后倒进料酒点火烧一下。

2. 再加进牛肉用大火快炒３分钟后倒进料酒点火烧一下。

黄焖牛肉,等到火烧完加进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒。

3. 等到火烧完加进老抽翻炒。

黄焖牛肉,炒３分钟后加进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>炒匀。

4. 炒３分钟后加进五香粉炒匀。

黄焖牛肉,把炒好的肉倒在一口锅中里面加进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

5. 把炒好的肉倒在一口锅中里面加进葱头段西红柿八角冰糖。

黄焖牛肉,水要多一点这样等好了的时候就会有好多的汤

6. 水要多一点这样等好了的时候就会有好多的汤

黄焖牛肉,等水烧开把浮末打捞出来。

7. 等水烧开把浮末打捞出来。

黄焖牛肉,加进盐用中小火炖２个半小时。

8. 加进盐用中小火炖２个半小时。

黄焖牛肉,用盘子盛出加葱。

9. 用盘子盛出加葱。

菜谱创建于:2016年01月14日 15:04

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