双拼抹茶小圆子红豆汤
抹茶小圆子＆红豆汤，甜甜糯糯的来上一碗，吃完了沙发躺躺~我就这么懒。
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食材
- 糯米粉 100g
- 抹茶粉 2g
- 红豆 200g
- 糖 适量
步骤
1. 100克糯米粉分为两份，各为50克。
2. 取一份糯米粉，倒入抹茶粉。
3. 准备50°左右的温水，水量大概45毫升，边倒边和面。和到手光，面光，盆光。加了抹茶粉后的糯米粉比纯糯米粉和面时来得干些，所以感觉面团比较干的话，可以再加适量温水进去。
4. 搓成长条，拧成小剂子。
5. 再搓成小圆子，大小随自己喜欢。
6. 再把剩下来的糯米粉加温水和了，搓成圆子，同上抹茶小圆子一样的做法。
7. 还可以把抹茶面团和白面团各取一部分，搓成4个长条后（白色两条，抹茶色两条）镶嵌混合。
8. 拧成小剂子，再搓成圆子。 做好后，一次吃不完可以放冷冻箱里，随吃随取。
9. 红豆冲洗干净后入锅，无需提前侵泡。开中小火煮15分钟。
10. 熄火。倒掉头趟煮红豆的水。这样做是走掉红豆的苦涩味。
11. 倒入锅，重新注入清水，水量为红豆的3倍。
12. 开小火炖煮。煮到红豆快要露出水面了，就倒400毫升清水进去。就这样煮至红豆酥软为止。
14. 转中大火，下小圆子。煮至小圆子浮起就好了。尝一下味道，调整甜度。个人喜欢红豆汤甜一点。
菜谱创建于:2016年01月15日 10:23
