南瓜芝士蛋糕
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食材
- 奶油奶酪 250克
- 南瓜泥 135克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 消化饼干 80克
- 黄油 40克
- 细砂糖 50克
步骤
1. 把奶油奶酪从冰箱里拿出来放在大碗里软化。
2. 准备好消化饼干，这次买的消化饼干比上次颜色深点，颜色对比好些。
3. 把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成粉末状，尽量碎一些，这样在烤好后切的时候不易碎。
4. 把黄油加热使其融化成液态。
5. 把压好的饼干倒入。
6. 用工具或者是手把黄油和饼干粉末完全混合均匀，我用的是手，感觉更均匀一些。
7. 然后把混合好的饼干倒入圆模里，用勺子背部尽量压紧压平，然后放入冰箱冷藏。
8. 在奶油奶酪里加入细砂糖。
9. 用打蛋器打至顺滑的状态。
11. 用打蛋器搅打均匀。
12. 把南瓜蒸好，火开后大概蒸20分钟，总之要蒸软，然后把南瓜压成南瓜泥。
13. 把南瓜泥倒进奶酪糊里，用打蛋器搅打均匀。
14. 加入牛奶，再搅打均匀，奶酪糊就完全做好了。
15. 把奶酪糊倒在饼干底上面，放在烤箱里水浴法烤65分钟。
16. 烤好后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏至少4个小时以上，我是隔夜再拿出来的脱模的。
小贴士
- 蒸南瓜的时候为了避免水太多，可用保鲜膜蒙上蒸，但我最后蒸好后还是有水，把水倒掉再压成泥。
菜谱创建于:2016年01月15日 15:19
