清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹，无论何时，吃起来都是这么肥美。
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食材
- 大闸蟹 4只
- 葱油（辅料） 1汤匙
- 蒸鱼豉油（辅料） 1汤匙
- 香醋（辅料） 1汤匙
- 姜（辅料） 15g
- 小葱（辅料） 1根
- 料酒（辅料） 1汤匙
步骤
1. 大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净
2. 蒸锅中放水，把姜片与小葱结放入锅中
3. 倒入一汤匙料酒，开大火，把水烧开
4. 锅中水开后，把大闸蟹放入蒸锅，注意要把肚皮朝上，蒸15分钟即可取出
5. 姜切细丝
6. 加入蒸鱼豉油，葱油，香醋拌匀成蘸汁
小贴士
- 清蒸大闸蟹一定要用活蟹
- 蒸的时候，肚皮朝上，可以减低蟹黄流失
菜谱创建于:2016年01月18日 14:31
