香蕉杏仁软饼干
家里的香蕉放着放着，就长满黑斑了，不过没关系，这个状态的香蕉用来做点心是最赞的。香蕉可以做的食物实在是太多：面包，蛋糕，冰激凌，等等等等。。。当然，要想更简单快手一点的话就做饼干吧。尤其是今天做的这种随便搅拌搅拌，再随意分成一坨坨，放烤箱烤一下子就好的饼干，实在是完全没难度，任何人都可以做，哪怕是小朋友，做起来也绝对没问题。
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食材
- 无盐黄油（融化） 100g
- 红糖 70g
- 鸡蛋 1颗
- 熟透的香蕉 2根（压成泥）
- 天然香草精 1/2tsp
- 中筋面粉 200g
- 泡打粉 1tsp
- 盐 1/4tsp
- 杏仁 100g（或者用核桃什么的，也好吃）
步骤
1. 烤箱预热180摄氏度；烤盘铺烤纸
2. 杏仁放在平底锅里小火加热烘香
3. 面粉，盐和泡打粉充分混合均匀备用；
4. 融化的黄油和红糖放在搅拌的盆里
5. 将黄油和红糖搅打至顺滑
6. 然后加入鸡蛋充分混合均匀
7. 再加入香蕉泥和香草精混合均匀
8. 加入之前混合均匀的粉类，用刮刀翻拌至刚好均匀，不要过度搅拌（面糊是比较稀的）
9. 再将烤香的杏仁稍微压碎，加入面糊里再稍微拌一下
10. 然后用勺子舀适量面糊放在烤盘上，依次排开中间留些空隙，放入预热后的 烤箱中层烤大约20分钟（时间请根据自家烤箱的火力进行调整哦）
11. 取出在晾架上放凉
菜谱创建于:2016年01月18日 14:52
