鲜蔬牛腩煲
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食材
- 牛腩
- 蕃茄
- 胡萝卜
- 土豆
- 刀豆
步骤
1. 牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。
2. 牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。
3. 转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）
4. 蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。
5. 蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时。
7. 刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）
8. 最后加入刀豆，煮至味道融合即可。
菜谱创建于:2012年12月17日 14:20
