干贝马蹄炒蛋

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┲小邱莹

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食材

鸡蛋或鸭蛋两到三个
马蹄半斤
干贝

步骤

干贝马蹄炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>切末，备一条干净的毛巾，将所有切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>倒进去，捂住口，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>水份捏干，放到大碗中备用；

1. 马蹄切末，备一条干净的毛巾，将所有切好的马蹄倒进去，捂住口，将马蹄水份捏干，放到大碗中备用；

干贝马蹄炒蛋,把煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>沥干捞出，倒入毛巾中，捂住口，在案板上来回搓揉，至所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>成丝状，倒入刚盛马蹄的碗里；

2. 把煮好的干贝沥干捞出，倒入毛巾中，捂住口，在案板上来回搓揉，至所有干贝成丝状，倒入刚盛马蹄的碗里；

干贝马蹄炒蛋,打入两到三个蛋，加适量味精（干贝已经是咸的了）连马蹄干贝一同搅匀；

3. 打入两到三个蛋，加适量味精（干贝已经是咸的了）连马蹄干贝一同搅匀；

干贝马蹄炒蛋,锅中下油，开大火，倒入搅拌好的蛋羹，来回不停翻炒直至所有的材料都炒干，撒上葱花，即可装盘！

4. 锅中下油，开大火，倒入搅拌好的蛋羹，来回不停翻炒直至所有的材料都炒干，撒上葱花，即可装盘！

小贴士

这是福建宁德酒席上必不可少的一道当地特色菜，绝对美味

菜谱创建于:2012年12月11日 17:20

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