童氏辣烧牛腩

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Tong-童瑶

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食材

牛腩肉
姜
大葱
蒜头
干红辣椒
花椒 10颗
八角 2个
杭椒
小葱
料酒
生抽
老抽
盐

步骤

童氏辣烧牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 38644'>牛腩肉</a>洗净，切块，绰水去血沫；

1. 牛腩肉洗净，切块，绰水去血沫；

童氏辣烧牛腩,锅油烧热下依次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，干辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香；

2. 锅油烧热下依次姜片，蒜头，大葱，干辣椒，花椒，八角炒香；

童氏辣烧牛腩,放牛肉炒至变色加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>；

3. 放牛肉炒至变色加料酒，生抽，老抽；

童氏辣烧牛腩,加没过牛肉的开水烧开，关小火，炖一个半小时左右把牛肉炖烂，彻底入味；

4. 加没过牛肉的开水烧开，关小火，炖一个半小时左右把牛肉炖烂，彻底入味；

童氏辣烧牛腩,加盐调味，把牛肉捞到盘里中；

5. 加盐调味，把牛肉捞到盘里中；

童氏辣烧牛腩,在锅里留下的肉汤里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>圈炒一下，连辣椒带汤淋到牛肉上即可；

6. 在锅里留下的肉汤里放入杭椒圈炒一下，连辣椒带汤淋到牛肉上即可；

童氏辣烧牛腩,然后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>末，美观又美味哦。

7. 然后撒上小葱末，美观又美味哦。

小贴士

可以当火锅涮菜吃
也可以在盘底铺上烫熟的白菜，豆芽，味道也是相当不错的哦！

菜谱创建于:2012年12月12日 16:20

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