河虾烧墨鱼
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食材
- 墨鱼200克
- 河虾80克
- 生姜10克
- 芥兰100克
- 盐5克
- 味精2克
- 白糖1克
- 蚝油1克
- 绍酒1克
- 湿淀粉适量
- 麻油1克。
步骤
1. 墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净；
2. 烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出；
3. 锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
小贴士
- 墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
