墨鱼烧鹌鹑蛋
一直以来总把墨鱼和五花肉做最佳拍档，今天换个搭档—鹌鹑蛋，也好减少点脂肪摄入，也是得到某吃货的认可啦😝
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食材
- 大墨鱼 一个
- 鹌鹑蛋 半斤
- 八角 两个
- 生姜 一片
- 葱段＋葱花 适量
- 老抽 适量
- 料酒 两勺
- 鲜贝露 一勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
步骤
1. 墨鱼清洗干净（清洗时发觉肚里袖珍小鱼🐟一条😝）
2. 清洗后的墨鱼切块待用。
4. 过凉水的蛋很容易剥壳。
5. 锅里水烧开加一勺料酒后，倒入墨鱼块焯水。
6. 焯水时间掌握在10到20秒，不能时间久。
7. 焯水后捞出待用。
9. 油锅热后下料煸香。
10. 倒入墨鱼和鹌鹑蛋翻炒。
11. 加入一勺料酒。
12. 加入适量老抽和一勺鲜贝露翻炒均匀。。
13. 加入适量水加盖大火煮开后小火几分钟。
14. 加入适量冰糖（白糖完全可以）。
15. 加适量盐调味。
16. 翻炒收汁后就可以装盘了，最后撒葱花。
17. 美照一张😝😍
菜谱创建于:2017年05月09日 21:07
