家常腊味煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
56 菜谱
378 粉丝
73 关注
食材
- 大米 适量
- 豉油 1碟
- 腊肉 2根
- 香葱 几根
- 香油 适量
步骤
1. 准备材料
2. 米浸泡半个小时
3. 大火煮开，改小火焖个五分钟，将清洗干净的腊味整个丢进去，盖上盖子，继续焖个15分钟
4. 沿着锅沿淋点香油，再焖，隔个两三分钟转转锅，保证均匀受热
5. 淋上豉油，撒上香葱，将腊味切片拌匀了就开吃。
菜谱创建于:2016年01月25日 18:52
