五花肉糯米蛋

五花肉糯米蛋

口味鲜咸，工艺蒸，难度较简单，人数3人份，准备时间5小时，制作时间<1小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

咸鸭蛋（去白留壳） 12个
糯米 1斤
五花肉 200g
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
纯净水适量

步骤

五花肉糯米蛋,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>洗淘，浸泡4小时以上，沥干水份

1. 先将糯米洗淘，浸泡4小时以上，沥干水份

五花肉糯米蛋,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>在蒸锅里煮开后浸泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>2小时

2. 适量生抽、料酒在蒸锅里煮开后浸泡五花肉2小时

五花肉糯米蛋,把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>只要一点点为配色用

3. 把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽，老抽只要一点点为配色用

五花肉糯米蛋,生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄

4. 生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄

五花肉糯米蛋,用一个小勺把搅拌均匀的糯米、肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

5. 用一个小勺把搅拌均匀的糯米、肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

五花肉糯米蛋,放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

6. 放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

五花肉糯米蛋,这就是见证奇迹的时候

7. 这就是见证奇迹的时候

菜谱创建于:2016年01月29日 13:53

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