翡翠蒸豆腐
快过年了，八块钱哪里都要花，不如做道翡翠蒸豆腐讨个口彩吧
44 菜谱
14467 粉丝
86 关注
食材
- 内脂豆腐(白玉豆腐) 一盒
- 猪肉末(或虾仁） １００克
- 葱姜末 少许
- 青碗豆玉米粒 少许
- 鹌鹑蛋 ２个
- 胡萝卜 半根
- 花椒 十来颗(非必须)
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤
1. 豆腐轻轻用盒子中倒出；
2. 用豆腐刀切成合适家中盘子的大小(没豆腐刀就直用菜刀切吧)；
3. 如果用碗也可以，尽量切成不超过１ＣＭ厚的，用牙签在豆腐上扎几个孔，少少撒上一点盐，放置十分钟，倒去渗出的水份；
4. 肉馅加入一点葱姜末，少许的生抽和盐拌匀，一小勺油腌制十分钟；
5. 用小勺取肉馅放在菜刀上，压成豆腐的大小，薄薄一层即可；
6. 轻轻铺在豆腐上；
8. 放入蒸锅，大火煮沸蒸６分钟；
10. 倒去蒸好豆腐里多余的汤水，淋上花椒油即可．
小贴士
- 如果不喜欢花椒，可以换成蒜末或直接热油淋；配菜随心意，色彩鲜艳即可．
菜谱创建于:2016年01月29日 15:38
