豉汁凤爪

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食材

鸡爪 700克
腐乳汁 1小勺
腐乳半块
豆豉 1小勺
花椒少许
八角 1个
桂皮 1块
葱姜适量
蚝油 1小勺
老抽 1小勺
糖 1小勺
白酒 1小勺

步骤

豉汁凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、大料和适量姜片，水烧开后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>下锅煮10分钟;

1. 鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟;

豉汁凤爪,煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干;

2. 煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干;

豉汁凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>用勺子压碎，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁;

3. 腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉，加入蚝油、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁;

豉汁凤爪,葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

4. 葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

菜谱创建于:2012年07月20日 14:35

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