香菇豆豉蒸排骨
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食材
- 干香菇
- 排骨
- 葱姜蒜
- 豆豉
- 淀粉
步骤
1. 干香菇冲洗后，用冷水泡发至软；
2. 排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；
3. 葱姜蒜和豆豉切碎；
4. 起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；
5. 浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀；
6. 添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏；
7. 发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨；
8. 入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。
菜谱创建于:2012年06月30日 22:35
