自制泰式绿咖喱酱

自制泰式绿咖喱酱

绿咖喱中加入大量的泰式香料、香草和椰浆，融合了辛香、刺激、爽口、清香、浓郁、回甘等各种口感。味道不是一般的丰富，跟清淡的海鲜、鸡肉或是纯素菜都很搭配。

_芊芊妈咪

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食材

高良姜 3个
青辣椒 10个
柠檬叶 12片
芫荽籽 1.5大勺
孜然粒 1.5大勺
香茅 2根
蒜头 6瓣
中型红葱头 1把
青柠 2个
香菜 1把
罗勒 1小把
泰式虾酱 1.5大勺
鱼露 3大勺
棕榈糖 2大勺
橄榄油 6大勺

步骤

自制泰式绿咖喱酱,原料集合图之<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3001'>罗勒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、青柠、红葱头、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 812'>香茅</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85169'>芫荽籽</a>、高良姜

1. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜

自制泰式绿咖喱酱,原料集合图之<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110057'>柠檬叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211323'>棕榈糖</a>、泰式虾酱

2. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱

自制泰式绿咖喱酱,红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来

3. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来

自制泰式绿咖喱酱,辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分

4. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分

自制泰式绿咖喱酱,芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味

5. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味

自制泰式绿咖喱酱,将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a> ，充分搅打成泥状即可

6. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油，充分搅打成泥状即可

菜谱创建于:2016年02月04日 10:42

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