虎皮卤蛋
口味鲜咸，工艺煮，难度简单，人数3人份，制作时间<30分钟
155 菜谱
1051 粉丝
2 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 老卤 1碗
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 山楂干 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟
2. 煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干
3. 放入油锅中慢火炸
4. 炸至虎皮色时捞出
5. 锅内留少许底油，放入冰糖
6. 小火熬制起大泡
7. 放入炸好的鸡蛋翻炒
8. 炒到鸡蛋表皮颜色发红
9. 放入老卤
10. 加上各种香料
11. 盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐
菜谱创建于:2016年02月15日 15:28
