泡椒猪蹄

泡椒猪蹄

泡椒猪蹄是我家特别喜爱一道下酒菜或者说更是一道零食，只要啃上就不可能一块罢手。猪蹄炖的软糯劲道，用泡椒浸泡得酸辣味浓，在节日的餐桌上吃上一块解腻开胃，辣得过瘾。在焖炖时就加上一些白醋所以炖好的猪蹄劲道而且不粘手。用泡椒和熬煮的汤水浸泡，有2小时就特别入味了，泡椒的香味以及姜的香气包裹着劲道的猪蹄，相信这道泡椒猪蹄的味道在这个节日的餐桌上会给全家带来惊喜。

清水鱼翅

清水鱼翅

+关注

11 菜谱

96 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄 2只
泡椒一碗（带汤汁）大约300g
白醋 50g
花椒 40--50粒
干红椒 5只
八角 1个
香叶 3片
白糖 1勺
姜一块
盐适量

步骤

泡椒猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片焯水，水开后再煮5分钟。

1. 将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟。

泡椒猪蹄,捞出后洗净血沫。放入压力煲中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜片和几只干红椒（怕辣的可以不放）和清水，选择猪蹄焖压40分钟。

2. 捞出后洗净血沫。放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒（怕辣的可以不放）和清水，选择猪蹄焖压40分钟。

泡椒猪蹄,制作汤水：将花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>放入料盒，小锅内加入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒。

3. 制作汤水：将花椒、八角和香叶放入料盒，小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒。

泡椒猪蹄,焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了（夏天就要放入冰箱中保存了）。

4. 焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了（夏天就要放入冰箱中保存了）。

菜谱创建于:2016年02月17日 11:16

应季菜肴

百香果芒果雪糕

百香果芒果雪糕

卡士达泡芙

卡士达泡芙

没有雪糕模具一样过夏天

没有雪糕模具一样过夏天

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机