炒糖色
炒糖色 ，红烧菜的灵魂，厨房菜鸟的福音。
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食材
- 白砂糖 250克
- 玉米油 20克
- 清水 200克
- 沸水 180克
步骤
1. 锅子烧热，倒入油，加入细砂糖，清水
2. 中火，慢慢熬，融化前注意搅拌
3. 颜色慢慢在变化
4. 颜色在加深
5. 当变成枣红色时，加入沸水
6. 加入沸水后，用铲子搅拌，使糖与清水全部融合
7. 待糖色晾凉，装瓶即可
菜谱创建于:2016年02月17日 11:27
