椒盐小牛排

椒盐小牛排

吃牛肉的好吃如此多多，这个周末，剑兰分享一道美味过瘾的蒜香椒盐小牛排。小牛排就是俺们这超市卖的还在喝牛奶的小牛，柔嫩，故而排骨也嫩，小牛排切成宽、厚均匀的牛排条，每条都要带上骨头，这样骨肉间隔，吃的不腻。

剑兰园

剑兰园

+关注

15 菜谱

142 粉丝

10 关注

APP中收藏菜谱

食材

小牛排 2到3磅
花椒 1勺
盐半勺
黄酒
生抽
蒜沫
糖
生粉
鸡蛋清 1个

步骤

椒盐小牛排 ,小牛排骨--用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、鸡粉、蒜沫、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、绍酒2匙做调料，放入洗净的牛排骨上，抓匀，放入冰箱腌1小时；

1. 小牛排骨--用生抽、鸡粉、蒜沫、少许糖、绍酒2匙做调料，放入洗净的牛排骨上，抓匀，放入冰箱腌1小时；

椒盐小牛排 ,制作椒盐--小火干锅炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒1勺，炒出浓郁香味，用纸毛巾折叠包好，用擀面杖或者刀背将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>碾成粉末；再用干锅炒熟盐，与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉混合；

2. 制作椒盐--小火干锅炒花椒粒1勺，炒出浓郁香味，用纸毛巾折叠包好，用擀面杖或者刀背将花椒碾成粉末；再用干锅炒熟盐，与花椒粉混合；

椒盐小牛排 ,做拌料--把洋葱、姜、葱、蒜都切成细末，备用；

3. 做拌料--把洋葱、姜、葱、蒜都切成细末，备用；

椒盐小牛排 ,煎牛排--<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>和淀粉搅成蛋糊状，排骨裹上蛋糊放入油锅半煎炸排骨，排骨变成深黄色时可出锅，趁热均匀撒上椒盐；

4. 煎牛排--鸡蛋清和淀粉搅成蛋糊状，排骨裹上蛋糊放入油锅半煎炸排骨，排骨变成深黄色时可出锅，趁热均匀撒上椒盐；

椒盐小牛排 ,煸炒葱、姜、蒜、洋葱到浓香，洒在排骨上，又增加了一份香。

5. 煸炒葱、姜、蒜、洋葱到浓香，洒在排骨上，又增加了一份香。

菜谱创建于:2016年02月17日 14:32

应季菜肴

香肠吐司披萨

香肠吐司披萨

干豆角烧肉

干豆角烧肉

巧克力脆棒

巧克力脆棒

树莓帕夫洛娃漩涡

树莓帕夫洛娃漩涡

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机