印度炒羊肉
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食材
- 羊腿或肩,净的,块状500克
- 洋葱丁300克
- 蒜酱50克
- 菜油120毫升
- 香菜 籽粉2克
- 黄姜粉2克
- 胡荽粉2克
- 黑胡椒粉2克
- 印度杂香料5克
- 鲜绿辣 椒2克
- 香叶2个
- 桂皮条1克
- 酸奶100毫升
- 番茄丝225克
- 盐2克
- 白 米4包
- 酸奶黄瓜汁200毫升
- 青柠酸菜20克
- 芝果酱40克
- 印度面包2个
- 鲜香菜
- 碎4克
步骤
1. 在大汁锅中加热油,加入洋葱大蒜,炒至软嫩;
2. 加入羊肉并炒至微黄,取出放在边上备用;
3. 加入胡荽粉,黄姜粉,茴香粉,黑胡椒及半量的印度香料,炒至1分钟;
4. 加入鲜辣椒,并炒3分钟,加入香叶,桂皮,番茄及酸奶,搅碎煮开,将羊肉放入;
5. 小火煮40-50分钟直至肉嫩,最后5分钟加入其余印度香料及盐,如需要加些 水;
6. 放入盘中,并配以米饭,黄瓜沙拉,酸菜.
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
