香葱蛋糕卷
今天分享的这个蛋糕卷，是由小四卷的配方更改而来，减了糖， 点缀了香葱和香肠，变身成好吃的咸味蛋糕卷喽！
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食材
- 蛋糕体：
- 蛋白 4个
- 细砂糖 25克(分少许入蛋黄组)
- 柠檬汁 少许
- 蛋黄组：
- 蛋黄 4个
- 低粉 40克
- 玉米油 40克
- 清水 40克
- 装饰：
- 香葱
- 香肠
- 沙拉酱
步骤
2. 筛入低筋面粉
3. 用蛋抽用上下搅拌的方式，打至无干粉状态
4. 蛋白放入无油无水的打蛋盆里面，加入少许的柠檬汁
5. 打至粗泡后，分次加入细砂糖
6. 打至9分发的泡
7. 分次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀
8. 搅拌均匀后的蛋糊
9. 烤盘铺油纸，四周剪口，折叠
10. 将蛋糊倒入，刮板刮平
12. 烤箱预热，180度，将蛋糕卷放入，烤13分钟，关火即可
13. 蛋糕片取出，放在晾网上晾凉，过程可以放一片油纸遮挡下，以防风干。挤上沙拉酱，用抹刀抹匀
14. 卷起，用油纸包裹，放冰箱冷藏30分钟，切割即可
菜谱创建于:2016年02月23日 10:29
