金笋火锅牦牛腩
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食材
- 干金笋
- 牦牛肉腩
- 花椒
- 料酒
- 盐
- 老姜
步骤
1. 来自峨眉地区的干金笋
2. 干笋加开水焖三个小时以后再换水煮两次以便涨发，涨发到位的笋子切成小节备用
4. 汆好的牛腩切成块
5. 锅中加入火锅底料炒香
6. 再加入牛腩微微煸炒
7. 加入适量糖色
8. 再加入清水（水需要一次加够）
9. 加入笋子后大火烧开转小火烧两到三个小时即可
菜谱创建于:2016年02月23日 15:55
