金笋火锅牦牛腩

金笋火锅牦牛腩

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食材

  • 干金笋
  • 牦牛肉腩
  • 花椒
  • 料酒
  • 老姜

步骤

金笋火锅牦牛腩,来自峨眉地区的干金笋

1. 来自峨眉地区的干金笋

金笋火锅牦牛腩,干笋加开水焖三个小时以后再换水煮两次以便涨发,涨发到位的笋子切成小节备用

2. 干笋加开水焖三个小时以后再换水煮两次以便涨发,涨发到位的笋子切成小节备用

金笋火锅牦牛腩,来自阿坝藏族自治州的牦牛肉腩洗净后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>冷水下锅汆透

3. 来自阿坝藏族自治州的牦牛肉腩洗净后加花椒料酒、盐、老姜冷水下锅汆透

金笋火锅牦牛腩,汆好的牛腩切成块

4. 汆好的牛腩切成块

金笋火锅牦牛腩,锅中加入火锅底料炒香

5. 锅中加入火锅底料炒香

金笋火锅牦牛腩,再加入牛腩微微煸炒

6. 再加入牛腩微微煸炒

金笋火锅牦牛腩,加入适量糖色

7. 加入适量糖色

金笋火锅牦牛腩,再加入清水(水需要一次加够)

8. 再加入清水(水需要一次加够)

金笋火锅牦牛腩,加入笋子后大火烧开转小火烧两到三个小时即可

9. 加入笋子后大火烧开转小火烧两到三个小时即可

菜谱创建于:2016年02月23日 15:55

应季菜肴

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